卵・乳なし！ざくざくタルト台といちごのタルト【アレルギー対応レシピ】

次男くんの誕生日に、毎年作っているケーキがあります❣️

それは、このいちごのタルト🍓
ざくざくっとしたタルト台に、なめらかなカスタードクリーム、そしてたっぷりのいちご💕

このタルト、卵も乳製品も使っていないのに、ケーキ屋さんのタルトに負けないくらい美味しいんです😋✨
アレルギーがない人が食べても「え？本当に卵も乳も使ってないの？」ってびっくりするくらい。

うちの長男くんは卵・乳アレルギー。
家族の誕生日には、みんなで食べられる美味しいケーキでお祝いしたい🎉
ケーキ屋さんみたいな華やかなケーキを作ってあげたい✨✨

そんな思いで試行錯誤しながら作り続けているうちに、
気づいたら子どもたちに「世界一美味しいママのタルト」と言われる
オリジナルレシピになっていました🤣

難しそうに見えて、実は材料はシンプル！コツさえつかめば意外と簡単！
ぜひ、誕生日やお祝いの日に作ってみてください🎂
「これ、ママ（パパ）が作ったの？すご〜い👏」って歓声が上がること、間違いなし😆💕

１．アレルギー対応について

このレシピで使っていない主なアレルゲン（アレルギーの原因となる食品）はこちらです。

不使用	代わりに使うもの
卵	不使用（使いません）
乳製品（バター・牛乳）	ココナッツオイル・アーモンドミルク

⚠️ ご注意ください

このレシピには小麦粉・アーモンド（ナッツ類）が含まれています。
アレルギーをお持ちの方は、使用する食材のアレルギー表示を必ずご確認ください。

２．材料

🥧 タルト台（直径18cmのタルト型1個分）

材料	分量
薄力粉	150g
てんさい糖	20g
ココナッツオイル	40g
アーモンドミルク（または豆乳）	25g

🍮 カスタードクリーム（作りやすい分量）

材料	分量
薄力粉	30g
なたね油（または米油）	30g
アーモンドミルク（または豆乳）	300g
てんさい糖	50g
バニラエッセンス	2〜3滴

🍓 仕上げ

材料	分量
いちご	適量（たっぷりがおすすめ😆）

３．作り方

🥧 タルト台を作る

【1】粉類を混ぜる
ボウルに薄力粉・てんさい糖を入れて、泡立て器でよく混ぜます。

【2】ココナッツオイルを加える
☝️ココナッツオイルはあらかじめ液体に溶かしておきます。
（電子レンジで30秒ずつ様子を見ながら溶かす。❌️熱く加熱しない。）

溶かしたココナッツオイルを粉類に加えて、全体がぽろぽろとしたそぼろ状になるまで混ぜます。

【3】アーモンドミルクを加える
アーモンドミルクを少しずつ加えながら、ゴムべらでひとまとめにします。
（まとまればOK！）

【4】型に敷く
生地を2枚のクッキングシートではさんで、めん棒で厚さ5mmくらいにのばします。
タルト型に生地をかぶせたら、角の所からぎゅっぎゅっと優しく押していき、そのあと生地を縁にそわせていきます。
敷いたら、めん棒を型の上で転がして余分な生地を取り除きます。
フォークで生地の底に穴を開けます。

☝️生地が余ったらクッキーのように成形して、タルトと一緒に隣で焼いちゃいましょう🍪
（つまみ食い用です🤭）

【5】焼く
170℃に予熱したオーブンに入れて30〜35分、サクッとするまで焼きます。

☝️粗熱が取れてから型をはずしてください。

🍮 カスタードクリームを作る

【1】粉類と油を混ぜる
鍋に薄力粉となたね油を入れて、木べらでダマがなくなるまでよく混ぜます。

【2】アーモンドミルクを加えて火にかける
アーモンドミルクとてんさい糖を加えてよく混ぜ、中火にかけます。
焦げないように絶えずかき混ぜながら、沸騰したら弱火にして3分ほどさらにかき混ぜます。
火を止めてバニラエッセンスを加えて混ぜたら完成です。

☝️冷めるとプリンのようにかたまるので、温かいうちに焼き上がったタルト台に流し入れてください。

🍓 仕上げ

カスタードクリームを流し入れたタルト台に、半分にカットしたいちご🍓をたっぷりのせて完成です🎉
冷蔵庫で冷やしてからいただきます！

☝️カスタードクリームの粗熱が取れてから、いちごをのせてください。
☝️粉砂糖を少し振ると、おしゃれに見えます✨

🍓 アレンジいろいろ♪

季節のフルーツをのせて！

いちご以外にも、旬のフルーツをのせれば、一年中楽しめます。

フルーツ	ポイント
ブルーベリー	小粒でたっぷりのせられる！色もきれい😊
キウイフルーツ	一年中手に入るキウイフルーツ✨ 輪切りにして盛り付けると華やかです🥝
旬のフルーツなんでも	桃・シャインマスカット・バナナなどもおすすめ🍑

カスタードクリームをアレンジ！

カスタードクリームを作るとき、薄力粉と一緒にココアパウダーを大さじ1加えるだけで、チョコカスタードクリームに🍫
チョコ好きのお子さんに大人気ですよ！

４．我が家のいちごのタルト

📸【リアル写真】 🤭出来上がりはこんな感じです！

📸【グリーン・ゲイブルズの庭でのティーパーティ風妄想加工写真🍓🌿🇨🇦】

📸【ダイアナの家のアフタヌーンティー風妄想加工写真🫖🌸】

アレルギーっ子の長男くんも、アレルギーがない次男くんも、
家族みんなで美味しいケーキを食べたい！
誕生日はちょっと特別なケーキでお祝いしてあげたい！
そんな思いから生まれたあんのこのこのタルト🍓

最初はうまくいかなくても大丈夫！
うちも試行錯誤しながら、気づいたらわが家の定番になっていました🤭✨

毎年、次男くんに「お誕生日のケーキ、何がいい？」と聞くと、
いつもいっぱい悩んで、最後は「ママのいちごのタルト！🍓」

本人は気づいてないかもしれないけど、
昔の写真を眺めてみると、3歳の時も、4歳の時も、5歳の時も、・・・・9歳の時も（笑）
毎年、ろうそくを立てた真っ赤ないちごのタルトの前で、満面の笑みの次男くんがいます😆💕

あなたのおうちでも、特別な日に作ってもらえたら嬉しいな❣️