子どもが大好き！サクサク‼とんかつ（卵なし）

とんかつって、卵アレルギーのある子には諦めがちなメニューのひとつですよね。

衣をつけるのに溶き卵が必要だから…と、長男くんにはずっと食べさせてあげられなかったんです。

きっかけは、私の母が作ったコロッケでした。

サクサクの美味しそうなコロッケを見た幼い長男くんが、「ぼくも食べたい」と言ったんです。

「卵が入ってるから食べられないの」

そう伝えた時の、胸が締め付けられるような気持ち…アレルギーっ子を育てているお母さんなら、きっとわかってもらえると思います。

その言葉が忘れられなくて、母が動いてくれました。

「小麦粉と水を混ぜてドロっとした液を作れば、パン粉がくっつくんじゃない？」

ネット検索もしない母が、かわいい孫のために考えてくれたシンプルな発想。
コロッケで試してうまくいって、「とんかつもいけるね！」ってなったんです😊

特別な材料は何もいりません。 薄力粉と水があれば、今日からでも作れます✨

材料（2人分）

• 豚ロース（とんかつ用）……2枚
• 塩こしょう……少々
• 薄力粉……適量
• バッター液（薄力粉：水＝1：1を目安に、溶き卵くらいのどろっとした感じに調整）
• パン粉（粗め）……適量
• 揚げ油……たっぷり

作り方

① 下準備をする 　豚肉は筋切りして軽くたたき、塩こしょうで下味をつけます。

② 薄力粉をまぶす 　全体にまんべんなくまぶします。

③ バッター液にくぐらせる　 薄力粉と水を1：1を目安に混ぜたバッター液にくぐらせます。　

👉 ポイント：溶き卵くらいのどろっとした濃さが目安！サラサラすぎるとパン粉がつかないので、少しずつ調整してみてください。

④ パン粉をつける 　パン粉を手のひらで優しくおさえてしっかりつけます。

⑤ 揚げる 　180度のたっぷりの油できつね色になるまで揚げます。

👉 油はたっぷり使うのがポイント！温度が下がりにくくなってサクサクに仕上がります。

⑥ 完成！ 　キャベツの千切りを添えて、できあがり♪

アレンジいろいろ♪

• 🍞かつサンドに→翌日のお弁当にも大活躍！
• 🍚卵なしカツ丼に→めんつゆ＋玉ねぎで煮るだけ♪
  千切りキャベツとたっぷりソースのカツ丼もオススメ👍✨
• 🥔同じバッター液でコロッケも作れます！

アレルギー表記

品目	使用
卵	不使用 ○
乳	不使用 ○

我が家のとんかつ

📸【リアル写真】🤭出来上がりはこんな感じです！

📸【ドイツのビアホール風妄想加工写真🍺✨🇩🇪】

我が家では「とんかつ」は気合いを入れないとできない、ちょっとレアなメニューです（笑）

でも、長男くん（&次男くん）が「とんかつ食べたい！」って言った日には、母のレシピで作ってあげられる。それだけで十分です😊

アレルギーっ子のお母さん、一緒にたまには気合い入れて揚げてみませんか？🐷✨